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世界粮食日|东西方人民的饮食结构有什么不同

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世界粮食日|东西方人民的饮食结构有什么不同

发布日期:2018-10-16 作者: 点击:

 1016日是世界粮食日,也是全国爱粮节粮宣传日。据有关资料显示,中国每年浪费的粮食可以养活2亿人,节约是一种美德,也是我们的职责。值得欣慰的是,爱惜粮食节约粮食已蔚然成势。


2018年世界粮食安全和营养状况》报告称,不断有新的证据表明,全球饥饿人数正在上涨,2017年达到8.21亿人,即每九人中就有一人在挨饿。而饥饿人口猛增的原因首先是全球武装冲突增多以及受全球变暖的影响。报告也指出,大约1.508亿有5岁以下的儿童发育迟缓,而5050万儿童消瘦和营养不良。报告表示,这些趋势不仅由冲突和气候变化所导致,而且也是饮食习惯显著变化和经济放缓引发的后果。

 

在非洲的南苏丹、尼日利亚东北部、索马里和也门等地区,这个危机更加的突出,而且这些冲突呈日益复杂化、难以应对的趋势。悲伤的是,世界上粮食不安全和食物不足儿童的大部分集中在这些冲突的地区。在全球饥饿人口总数 8.21亿人当中,亚洲占了5.05亿,非洲占2.565亿。从人口比例来看,非洲问题最为严重,有20%的饥饿人口,东非甚至高达33.9% 全球九分之一的人遭受着长期营养不良,而每年620万的孩子因各种原因死亡,其中近一半是由于营养不良。

 

在过去几十年间,粮食产能数倍的提升,中国人不仅解决了温饱问题,而且饮食结构变得更加多元。2013年,中国平均每人每天摄入卡路里3084千卡,是1961年的两倍还多。同时,中国人在以谷物为主要能量来源的基础上,对糖、红肉和脂肪等摄入量逐步增加,饮食结构逐渐西方化。不过,东西方的饮食结构依然有着明显差异。


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在亚洲国家中,谷物摄入量占据着主导地位。2013年,中国人的谷物摄入量约占总摄入量的一半,这一占比与过去相比已呈下降态势。而西方国家普遍摄入卡路里更多,油脂类和谷物类的摄入量常常不相上下。以美国为例,2013年,美国人平均每天摄入3652千卡路里,其中摄入最多的是油脂类食物(890千卡),其次是谷物类(801千卡)。

 

世界人民更爱吃米饭还是面食?

 

长期以来,对米饭或面食的偏好,一直是中国民间的热议问题。从联合国的谷物摄入量数据来看,中国人现今对米饭和面食的热爱的确难分上下,大米所占比例要稍高一些。同样是位于亚洲的日本、印度等国,对待这两类主食也是十分重视,但对大米的偏好稍稍强烈一些。而作为典型西方国家的美国、法国以及澳大利亚,小麦具有压倒性的优势。

 

中国人还是世界上最爱吃蔬菜的国家之一。2000年以后,中国人均蔬菜消耗量常位居世界第一。根据联合国粮食与农业组织数据,2013年中国人均蔬菜消耗量为347.83千克,仅次于亚美尼亚(348.89千克)。而世界其他国家的蔬菜消耗量都未超过280千克。

 

据农民日报报道,目前我国水稻、小麦、玉米三大谷物自给率保持在98%以上。也就是说,中国人饭桌上的主食,绝大部分还是在中国耕地上产出。其中,河南、黑龙江、湖南等省份的产量十分突出,为产粮大省。而在粮食生产以外,中国的蔬菜产量十分惊人,仅山东省2015年便产出了超1亿吨,这与中国人对蔬菜的高消耗量也是相对应的。




 

俗话说

 

人是铁,饭是钢

 

粮食是我们生命中不可缺少的

 

我们的一日三餐都离不开粮食

 

虽然粮食这两个字不那么起眼

 

没有各种奢侈品来的直接

 

但却无比珍贵

 

千万别等失去它时才后悔 

 

一粥一饭,来处不易

 

所以请大家一定要珍惜每一粒粮食

 

感怀农民的辛勤耕耘

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