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宝宝辅食第一口都选鸡蛋吗?

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宝宝辅食第一口都选鸡蛋吗?

发布日期:2020-07-27 14:33:29 作者: 点击:


宝宝到六个月后,母乳中的营养素、能量,矿物质含量会逐渐下降,母乳喂养不能够满足宝宝的生长需求,所以就需要通过辅食来补充其他的营养素,而鸡蛋就是辅食中常见的食物,简单易做,好吃营养。


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但把鸡蛋给宝宝做辅食时,很多妈妈都会陷入不同的误区,一旦添加的方法和时机不对,不但不能给宝宝增加营养,反而会影响宝宝健康。一定要先了解好宝宝吃鸡蛋需要注意什么,以及在什么情况下不能吃鸡蛋。

 

问题1:鸡蛋可以作为第一口辅食吗?

宝宝6个月后开始添加辅食,这个阶段的辅食应是补铁的稀糊状谷物,宝宝可以补充碳水化合物。


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鸡蛋的碳水化合物含量少且转化率低,蛋黄会增加这阶段宝宝的肠道负担。无论是《中国居民膳食指南(2007)》,还是在国外的育儿指南中,都不建议婴儿辅食首选蛋黄。最好到8个月后,才逐渐在辅食餐中加入鸡蛋。

 

问题2:每天吃几个鸡蛋?

正因为鸡蛋富含蛋白质,不少家长都想给宝宝多补充些。但因为宝宝消化系统仍在发育阶段,鸡蛋中的蛋白质分子和脂肪消化较慢,而且鸡蛋的蛋黄含有约188毫克的胆固醇。


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根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》,6-12个月的宝宝,推荐摄入蛋白质的量是每天20克,1-3岁是25克,4-6岁是30克。因此每天最多一颗鸡蛋,一周三个蛋黄,既能给宝宝提供丰富的营养,又不会适得其反。

 

问题3:蛋黄比蛋白营养高?

一颗鸡蛋里,蛋白所含的营养成分较为单一,90%的营养都是蛋白质。

 

而蛋黄的成分就复杂许多,除了各类维生素外,鸡蛋中脂肪以及胆固醇都汇聚在蛋黄处。蛋黄中的脂肪因颗粒直径较小,吸收率较高容易被肠道所分解。


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此外蛋黄中还含有促进宝宝大脑发育所需的卵磷脂,以及少量的铁元素。因此从营养角度而言,蛋黄的营养比蛋白高。

 

由于蛋白的蛋白质含量较高,其中的卵白蛋白容易引起过敏,很多医生会建议1岁内的宝宝只尝试蛋黄。

 

问题4:宝宝可以吃溏心蛋吗?

有的宝妈会觉得溏心蛋口感更好更嫩,还有的宝妈会用开水冲蛋加糖给宝宝吃,认为这样利于消化,还能让宝宝补水。但其实这样做,很容易忽略了可能存在的卫生隐患。

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鸡蛋容易受到沙门氏菌的污染,宝宝吃了没有煮透的鸡蛋有可能会引起胃肠炎、伤寒、败血症等多种疾病,对身体伤害很大。

 

鸡蛋制品加热到 71 以上,就可以充分杀灭致病细菌,而溏心蛋是没有达到这个要求的。

所以,不建议喂溏心蛋给宝宝吃。


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另外需要特别注意的是,宝宝不宜吃煎炸鸡蛋,因为在煎鸡蛋和炸鸡蛋时,蛋被油包住,高温的油会使部分蛋白焦糊,使赖氨酸及其他氨基酸受到破坏,失去营养价值。食用后在口腔和胃内还不易和消化液接触,使消化受到影响。


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